Секрети досвідчених кулінарів
Якщо ви хочете правильно оцінити рецепт флорентійського стейка, тоді рада – скуштувати делікатес в одному з ресторанів Флоренції або в місті Панцано-ін-К’янті. У тому разі, коли це не кращий варіант, тоді можна приготувати самостійно, але за рецептом кулінарного майстра Італії Даріо cecchini у. Основний секрет його приготування, це ніжне м’ясо «chianina» двухгодовалой особини і ступеня просмаження Rare.
Важливі поради при поетапному приготуванні:
- Спочатку готують соус, ретельно перемішують компоненти – вершкове масло, вершки, чебрець, лимонну цедру.
- Вирізку обсмажують на грилі кілька хвилин до смаженої скоринки, але щоб м’ясо всередині залишалося рожевим і відповідала ступеня обжарювання Rare.
- Перекладають на блюдо, нарізають пластинками, посипають спеціями, полив оливковою олією.
- Подають з вершковим соусом і з часточками лимона.
Кожен рецепт тосканського стейка по-різному звучить і оригінально приготований. Правильна просмаження, вершковий соус, часточки лимона – це головні деталі м’ясної страви. Щоб відчути весь аромат і смак, приготуйте частування на грилі або мангалі, це подарує яскраві враження від апетитного ласощі вам і близьким людям.