З беконом і бринзою
Традиційна страва французької кухні, подорожуючи по всьому світу, набуло чимало модифікацій. Так, звичний цибулеве страва стали готувати з білим сиром і беконом. Подібна композиція чимось нагадує суп з копченостями і від одного подання вже викликає слинки.
Для приготування незвичайного цибульного супу-пюре потрібні такі компоненти:
- картопля — 6 шт.;
- ріпчаста цибуля — 4 шт.;
- вода — 1 л;
- бринза — 200 г;
- бекон — 80 г;
- масло вершкове — 2 ст. л.;
- шавлія, чебрець, чебрець, сіль, перець — за смаком.
Як приготувати ніжний супчик:
- Цибулю потрібно подрібнити і пасерувати в вершковому маслі до рум’яного відтінку.
- Додати піджарку скибочки бекону і приправити суміш шавлією (половинкою чайної ложки).
- Зварити картоплю, злити з неї бульйон в окрему ємність, подрібнити в пюре і розвести потрібною кількістю рідини до консистенції крем-супу.
- Бринзу дрібно натерти.
- Розлити частування по порційних тарілках, додати в перше блюдо піджарку і присмачити сиром. І також страву можна прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Кажуть, рецепт не має відношення до французької кухні, а прийшов з Греції. Але й таке чудове страва має чудовий аромат і унікальні нотки цибульного смакового відтінку.