Фрикадельки в духовці завжди виходять дуже смачними, соковитими і легкими, що радує людей, що віддають перевагу правильне харчування. Головне — вибрати якісні продукти і не пересушити страву в духовці.
Фрикадельки з томатною підливою в духовці
Страва з насиченим смаком, яке поєднується з будь-яким гарніром. Краще взяти свіжий домашній фарш, але підійде й магазинний, тоді віддати перевагу варто охолодженого продукту, а не замороженому.
Потрібні такі компоненти для фрикадельок:
- морква — 2 шт.;
- томатна паста — 2 ст. л.;
- фарш 250 г;
- цукор — 0,5 ч. л.;
- перець мелений — 1 щіпка;
- яйце — 1 шт.;
- сіль — 1-2 щіпки;
- цибуля — 2 шт.;
- вода — 150 мл
Готувати фрикадельки з підливою за допомогою покрокової інструкції нижче:
- У фарш вбити яйце, всипати мелений чорний перець, дрібку солі.
- Цибулину натерти на тертці, отриману кашку додати до м’ясної складової, перемішати руками.
- Форму для духовки і змастити маслом. Руками сформувати з фаршу невеликі кульки, відправити у ємність для запікання.
- Цибулю, моркву дрібно нашаткувати. Змішати січені овочі з томатною пастою, залити водою, посолити і додати улюблені приправи.
- Полити підливою сирі фрикадельки або розмістити овочеву масу між рядами м’ясних кульок.
- Тримати в духовці 45-50 хвилин, температура — 190 °С. Близько півгодини запікати під кришкою (її можна зробити з фольги), потім — без, щоб страва стала рум’яною.
- Подавати гарячими, можна посипати тертим сиром і зеленню.
Якщо фарш під час приготування здається занадто рідким, можна додати 1 ст. ложку борошна: це не вплине на смак фрикадельок, але процес їх формування зробить більш зручним.