З додаванням рису
Фрикадельки, в які додається рис, мають іншу структуру – більш повітряну, але присмак крупи практично не відчувається. Так легко отримати смачне і поживне блюдо з будь-яким варіантом підливи. Наприклад, можна взяти смачний сметанно-гірчичний соус.
Потрібні такі інгредієнти:
- молоко — 50 мл;
- цибуля — 1 шт.;
- сметана — 90 г;
- рис — ½ склянки;
- хліб (білий) — 2 шматочки;
- фарш — 400 г;
- гірчиця — 50 г;
- молоко — 50 мл;
- зелень — 1 пучок;
- приправи і сіль —1-2 щіпки.
Інструкція з приготування фрикадельок включає такі етапи:
- Відварити рис, але тільки до напівготовності.
- Замочити хліб у молоці і дати йому злегка набрякнути. Віджати м’якоть руками і відправити до посоленному і приправленному фаршу.
- Цибулю натерти, відправити до м’яса.
- Рис трохи остудити і додати у фарш, перемішати руками.
- Стандартно запекти фрикадельки протягом 10 хвилин в жароміцної формі.
- Зєднати гірчицю, сметану, щіпку приправ (наприклад, прованські трави або базилік). По закінченню вказаного часу вийняти м’ясні кульки, рівномірно полити соусом і допікати ще 20 хвилин при 180 °С.
- Порубати зелень, за 5 хвилин до закінчення приготування посипати петрушкою або зеленою цибулею для прикраси.