Як правильно подавати страву
Щоб зробити бажаний ефект, фруктову нарізку треба не тільки красиво оформити, але і правильно подати. По-перше, це стосується способу нарізки продуктів.
Для кожного типу фруктів є свої нюанси:
- Цитруси нарізають, як правило, викладають кружечками або часточками, знімаючи при цьому шкірку.
- Груші і яблука на повітрі швидко темніють, тому різати їх треба безпосередньо перед подачею до столу.
- Баштанні культури (диню і кавун) прийнято нарізати порційно тонкими шматками (половинками або четвертинками).
- Манго і ківі спочатку очищають від шкірки, а потім ріжуть м’якоть тонкими пластинами.
- Абрикоси і невеликі сливи кладуть в тарілку цілком.
- Виноград треба подавати цілою гроном або розділяти її на невеликі гілочки.
- Полуницю бажано брати з хвостиками.
- З вишень і черешень кісточки видаляти не потрібно.
По-друге, для більш ефектної подачі готову нарізку можна полити солодким соусом, медом або сиропом, а також посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою або корицею. Як варіант, такі композиції іноді доповнюють горіхами, листочками м’яти або цукатами.
