Ліниві голубці з фаршем і капустою
Якщо немає бажання витрачати час, розбираючи качан на листя, можна приготувати ліниві голубці з капустою і фаршем.
Беремо:
- капуста – 800 г;
- рис – 120 г;
- фарш – 600 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 головка;
- томат. паста – 100 г;
- пісне масло – 40 мл
Готуємо страву:
- В чавунній сковороді з високими краями обсмажуємо натерту на крупній тертці моркву і нарізану цибулю до легкого підрум’янення.
- Додаємо фарш, пасту, солимо, розмішуємо, щоб не було грудочок, і смажимо на середньому полум’я 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
- Засипаємо промитий сирий рис, перемішуємо, вливаємо воду (350 мл), накриваємо, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо 25 хвилин.
- Нарізаємо капусту і обсмажуємо до розм’якшення на помірному вогні. Щоб уникнути пригорання, можна додати трохи води.
- Перекладаємо капусту в сковорідку з фаршем, перемішуємо і продовжуємо тушкувати 15 хвилин.
Блюдо готове. При подачі можна полити частування сметаною і посипати зеленню.