Горбуша — 6 рецептів приготування смачної риби

Горбуша — сама недорога і доступна риба з родини лососевих. Але це не головний її плюс. На смак вона дуже ніжна, м’ясиста. Готувати її можна до будь-якого торжества, адже вона виглядає гідно. Навіть на затишний сімейний вечерю ви можете приготувати страви з цієї рибки. Близькі будуть щасливі!

Якщо ви купили горбушу і не знаєте, що приготувати, тоді ви зайшли точно за адресою. Зіпсувати таку рибу досить складно. Тому всі страви з неї прості в приготуванні і дуже смачні. Вибирайте з списку найбільш відповідний вам рецепт і беріться творити. Тут я постаралася підібрати різноманітні способи, як швидко і смачно приготувати горбушу.

Готую цю рибку я досить часто. Її любить вся сім’я. А якщо страва буде ще і красивим, то його не соромно подати гостям навіть в самий знаменний свято.

1. Запечена в духовці горбуша під сиром і майонезом

Перше, що приходить на думку при вигляді горбуші — смачно запекти її в духовці. Дійсно, це один з найбільш затребуваних і простих варіантів приготування цієї риби. Щоб блюдо вийшло ідеальним, приготуйте його за цим рецептом.

Інгредієнти:

  • одна середня горбуша;
  • сіль;
  • мелений перчик;
  • спеції для риби за бажанням;
  • половина лимона (сік);
  • велика цибулина;
  • твердий сир (200 грам);
  • одне яйце;
  • майонез.

Інгредієнти регулюйте по кількості, в залежності від ваших уподобань і розміру риби.

Покрокове опис рецепту:

1.Рибу розділити на дві напівтушки. Звільнити філе від кістки і нарізати кожну частину на порційні шматочки.

2. Деко вистелити фольгою. Її змастити невеликою кількістю олії. Шматки риби викласти на деко. Рибку теж змастити олією, зовсім трохи. Посолити, приправити і збризнути лимонним соком. У такому вигляді рибку краще настоятися 20-15 хвилин.

3. Поки настоюється риба, ми не будемо втрачати часу. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в олії до рум’янцю.

4. Сир натерти на тертці і змішати його з майонезом. Повинна вийти м’яка, не рідка маса. У цю масу розбити яйце і все ретельно збовтати.

5. Коли рибка вже подмариновалась, потрібно викласти на неї шар смаженої цибулі. Зверху полити майонезно-сирним соусом. Відправити деко в розігріту до 180 градусів духову піч на 35-40 хвилин.

6. Страва готова! Залишилося тільки розкласти його по тарілочках, розділивши шматочки.

Приємного апетиту!

Дивіться також:  Що приготувати на вечерю швидко і просто? Швидкий і смачний рецепт вечері - спагетті з цибулею - пореєм і соусом

2. Дуже смачна горбуша солона в домашніх умовах — як сьомга

Цей спосіб маринування дійсно перетворює горбушу в сьомгу, за смаком. Напевно, жоден з ваших гостей не помітять різниці. Спробуйте цей рецепт один раз, і ви, напевно, будете користуватися ним постійно.

Інгредієнти:

  • кілограм горбуші (в очищеному вигляді);
  • літр води;
  • 80 мл олії;
  • 5 столових ложок солі.

Покрокове опис рецепту:

1.Рибу нарізати на шматочки. Якщо вона не патрана, то її обов’язково потрібно очистити від нутрощів. Голову теж необхідно відрізати. Кожен шматочок поділити навпіл поперек. За бажанням, кістки можна видалити.

Щоб шматочки вийшли рівними і не развалистыми, нарізайте не до кінця розморожену рибу. Свіжа або цілком розморожена горбуша нарізається неакуратними шматочками.

2. У теплою кип’яченою воді повністю розчинити сіль. Шматочки горбуші перекласти в маринад. У такому вигляді залишити рибу на 10 хвилин. Довше тримати рибу в солоній воді не варто, інакше вона буде пересоленим. Потім викласти шматочки рівним шаром на паперовий рушник. Зверху теж обсушити серветкою.

3. Тепер часточки перекласти в тарілку або пластиковий контейнер. Залити олією, накрити кришкою і прибрати в холод на 2 години.

Вже через пару годин ви можете поласувати малосольною горбушею-сьомгою. Якщо у вас вистачить терпіння, потримайте її в холодильнику до наступного ранку — смак буде більш насиченим.

Приємного апетиту!

3. Листковий салат з консервованої горбушею, сиром і яйцями

Дуже смачний і красивий салат можна приготувати з простих інгредієнтів. Відмінне рішення для сімейної вечері або святкового столу. Виходить він ніжний, насичений і пікантний. Спробуйте!

Інгредієнти:

  • горбуша консервована;
  • 200 грам твердого сиру;
  • третину склянки рису;
  • 4 яйця;
  • банку консервованої кукурудзи;
  • одна цибулина;
  • майонез для змащування шарів.

Покрокове опис рецепту:

1.Рибу розім’яти виделкою на плоскій тарілці. Рівномірно розподілити її. Це буде перший шар салату. Цибулю дрібно накришити і посипати горбушу, зверху. Промазати шар майонезом.

2. Яйця відварити і охолодити. Потім почистити від шкаралупи і натерти на тертці. Посипати зверху на рибу з цибулею.

3. Змастити майонезом яйця. Розкрити банку з кукурудзою і злити воду. Зерна викласти акуратним шаром.

4. Рис відварити в злегка підсоленій воді. Остудити. Акуратно розподілити його. Покриє його щедрий шар тертого сиру. Змастити майонезом і акуратно розрівняти його. Це був завершальний шар.

5. Салат прибрати в холодильник на пару годин. Після цього можна прикрасити на смак. Як приклад, можна декорувати його консервованим горошком і зеленню, як на фото.

Дивіться також:  Пшоняна каша: 4 смачних рецепта

4. Рецепт хе з горбуші по-корейськи, в домашніх умовах

Це блюдо — ідеальний варіант для пікнічка або просто закуски на святковий стіл. Воно являє собою шматочки сирого рибного філе в маринаді з оцту з овочами і спеціями. Виходить дуже смачно. Хто знає, той зрозуміє. А хто чує про це вперше, від душі рекомендую спробувати. Приготувати закуску можна з філе будь-якої риби. Особливо смачно робити його з лососевих, наприклад, горбуші.

Інгредієнти:

  • кілограм філе риби (наприклад, горбуші);
  • столова ложка солі;
  • головка часнику середнього розміру (можна більше або менше за смаком);
  • 2 столові ложки 70 процентної оцтової есенції;
  • 3 цибулини;
  • половина склянки олії;
  • чайна ложка приправи для риби (продається готова);
  • 2 столові ложки соєвого соусу;
  • чайна ложка меленого коріандру;
  • чайна ложка меленої червоної паприки;
  • третина чайної ложки меленого червоного гострого перцю (на смак).

Покрокове опис рецепту:

1.Рибу обробити на філе. Нарізати акуратними брусочками, товщиною не більше півтора сантиметрів. Перекласти шматочки філе в будь-яку не окисляющуюся ємність відповідного розміру.

2. Посипати сіллю і залити есенцію. Ретельно розмішати. Ви відразу ж можете помітити, що рибка почала світлішати. Це заслуга оцтової кислоти. Саме завдяки їй, страву можна їсти, не побоюючись, без термічної обробки.

3. Накрити кришкою так, щоб рибка злегка притиснулася і пустила сік. Відставити на півгодини. Тим часом, підготувати інші інгредієнти.

4. Цибулю нарізати півкільцями, а часник пропустити через прес.

5. Половину кількості нарізаного лука відправити в настоявшуюся рибку. Ви можете помітити, що вона виділила розсіл. Зливати його не потрібно. Весь часник теж відправити до філе. Перемішати. Посуд знову накрити кришкою і залишити на півгодини.

6. Поки хе настоюється, приготуємо пряну заправку для нього. У киплячому олії підрум’янити цибулю, додати до нього всі спеції і перемішати. Зняти з вогню і залишити цибулю на сковороді до охолодження масла.

7. Рибу залити соєвим соусом і додати цибулеву засмажку. Ретельно перемішати руками, намагаючись не пошкодити шматочки рибки.

8. Залишити в холодильнику до наступного ранку.

9. Хе добре добре просочилося. Тепер його можна перекладати в салатницю і подавати до столу. Приємного апетиту!

5. Горбуша в духовці — рецепт з овочами в пакеті, щоб була соковита

Не знаєте, що б такого смачненького приготувати до вечері, з користю для всієї родини? Та щоб так, щоб всім сподобалося? Пропоную вам відмінний варіант, особливо, якщо в холодильнику лежить горбуша. Навіть якщо її немає, її завжди можна купити в будь-якому магазині, благо вона доступна всім. Цей рецепт я дуже люблю за простоту приготування і корисність. Сім’я обожнює його за відмінний смак.

Дивіться також:  Деруни — 8 рецептів приготування з картоплі

Інгредієнти:

  • кілограм горбуші (одна ціла рибина);
  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 5 невеликих томатів;
  • 3 середніх солодких перчика;
  • цілий лимон;
  • консервована або заморожена кукурудза на смак;
  • сіль, мелений перчик і сушений кріп.

Ви можете приготувати рибку з будь-якими іншими овочами, які є у вас під рукою. В якості приправи також можна використовувати суміш спецій для риби.

Покрокове опис рецепту:

1.Рибу розпотрошити, відрізати хвостик і голову. Тільки не треба їх викидати. Для цієї страви вони нам, звичайно ж, не знадобляться, а ось вуха з них вийде відмінна. Плавці теж потрібно зрізати і відкласти разом з головою на суп.

2. Оброблену тушку надрізати, не прорізаючи до кінця з двох сторін. У миску вичавити сік половинки лимона і перемішати там сіль і перчик. Цим маринадом змастити рибку з двох сторін, заливаючи в прорізи.

3. Овочі нарізати не дуже дрібно, але і не дуже крупно. Другу половину лимона теж потрібно нарізати кружечками.

4. В рукав для запікання викласти більшу частину овочів. У розрізи риби вставити кружечки лимона. Зверху посипати зеленню. Покласти горбушу на овочеву подушку. По боках розкласти овочі, що залишилися і закріпити пакет.

5. Розігріти духовку до 180 градусів. Пакет покласти на деко і відправити у піч на півгодини. Відразу після готовності, страву подавати до столу.

6. Відео — Дуже смачна запечена риба в духовці у фользі

В цьому ролику ви можете познайомитися з дуже простим рецептом смачного страви. Запікаємо рибу з картоплею в фользі. Виходить дуже смачно, соковито і ніжно. Відмінний обід для всієї родини і дорогих гостей.

Приємного перегляду!

Горбуша — дуже смачна риба. Готувати її одне задоволення. Я сподіваюся, що сьогоднішні рецепти стануть в нагоді і вам. Своїми успіхами з приготування горбуші діліться з нами!

Успіхів! До швидких зустрічей!