2. Дуже смачна горбуша солона в домашніх умовах — як сьомга
Цей спосіб маринування дійсно перетворює горбушу в сьомгу, за смаком. Напевно, жоден з ваших гостей не помітять різниці. Спробуйте цей рецепт один раз, і ви, напевно, будете користуватися ним постійно.
Інгредієнти:
- кілограм горбуші (в очищеному вигляді);
- літр води;
- 80 мл олії;
- 5 столових ложок солі.
Покрокове опис рецепту:
1.Рибу нарізати на шматочки. Якщо вона не патрана, то її обов’язково потрібно очистити від нутрощів. Голову теж необхідно відрізати. Кожен шматочок поділити навпіл поперек. За бажанням, кістки можна видалити.
Щоб шматочки вийшли рівними і не развалистыми, нарізайте не до кінця розморожену рибу. Свіжа або цілком розморожена горбуша нарізається неакуратними шматочками.
2. У теплою кип’яченою воді повністю розчинити сіль. Шматочки горбуші перекласти в маринад. У такому вигляді залишити рибу на 10 хвилин. Довше тримати рибу в солоній воді не варто, інакше вона буде пересоленим. Потім викласти шматочки рівним шаром на паперовий рушник. Зверху теж обсушити серветкою.
3. Тепер часточки перекласти в тарілку або пластиковий контейнер. Залити олією, накрити кришкою і прибрати в холод на 2 години.
Вже через пару годин ви можете поласувати малосольною горбушею-сьомгою. Якщо у вас вистачить терпіння, потримайте її в холодильнику до наступного ранку — смак буде більш насиченим.
Приємного апетиту!