Як приготувати суп-пюре
Один з найбільш улюблених усіма варіантів горохового супу. Смак цієї страви подобається навіть дітям.
Склад інгредієнтів:
- горох – 1 ст.;
- копчене куряче філе – 230 г;
- картопля – 3 бульби;
- морква – 1 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- часник – 25 г;
- рослинне масло – 55 мл;
- зелень – пучок;
- вода або бульйон – 2 л;
- сіль – ½ ч. л.;
- спеції – ½ ч. л.
Етапи роботи:
- Горох залишаємо на ніч розмочуватися. Вранці його потрібно зварити в зазначеному обсязі води або в бульйоні до напівготовності.
- Додаємо в каструлю половину копченої курки.
- Картоплю чистимо, подрібнюємо соломкою, додаємо в суп. Варимо 15 хвилин.
- Цибулю шаткуємо максимально дрібно, моркву обробляємо на тертці. Обсмажуємо овочі разом з шматочками залишився м’яса птиці на рослинному маслі. Час – 5 хвилин. На цьому етапі можна помістити на сковороду трохи борошна, щоб готове блюдо стало густіше (за вибором).
- Дістаємо з супу курку, яка встигла віддати блюду свій насичений аромат. Більше цей компонент нам не знадобиться.
- Масу, що залишилася, подрібнюємо блендером прямо у каструлі. Вводимо зажарку, солимо, приправляємо спеціями.
- Доводимо одержаний гороховий суп-пюре до кипіння, з’єднайте з рубаною зеленню і часником.
Подаємо частування разом з грінками і свіжими овочами.
Зробити дійсно смачний і ароматний суп з гороху не так вже й складно, якщо в холодильнику є трохи копченого продукту. Обов’язково скористайтеся поданими рецептами для приготування запашного першого страви та приємного всім апетиту!