З сухариками і зеленню
Гороховий суп дуже корисний для організму, так як бобові містити велику кількість кальцію, заліза, фосфору, калію, йоду і магнію.
Готуємо ситне блюдо з наступних складових:
- 2 л фільтрованої води;
- 0,25 кг гороху;
- 0,4 кг копчених крилець;
- 0,1 кг болгарського перцю;
- 0,15 кг ріпчастої цибулі;
- 0,1 кг моркви;
- 3 ст. л. олії для смаження;
- ½ Пучка зелені;
- 1 пачки пшеничних сухарів;
- приправ (за необхідності).
Діємо за такою схемою:
- Перебираємо горох, обполіскуємо, помістивши його в друшляк, замочуємо на 2-3 години.
- Після закінчення часу моєму ще раз бобові, всипаємо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо ємність на плиту і варимо 20 хвилин до м’якості.
- Чистимо всі овочі, миємо їх, ріжемо брусками.
- Обсмажуємо на олії солодкий перець, моркву і цибулю.
- До гороху додаємо картоплю і овочеву засмажку. Варимо продукти 10 хвилин.
- Крильця ріжемо по суглобам і відправляємо в суп. Продовжуємо процес до готовності шматочків бульб. При цьому не забуваємо використовувати улюблені спеції.
Перше страву розливаємо по порційних тарілках, додаємо сухарики і кличемо домочадців на ситний і смачний обід.