З копченими свинячими реберцями
Пропонуємо приготувати наваристое ароматне перше блюдо, яке припаде до смаку сімейства.
Будуть потрібні наступні продукти:
- 400 г колотого гороху;
- 250 г копчених крил;
- 5 картопляних бульб;
- 1 середньої моркви;
- 250 г свинячих копчених ребер;
- 2 невеликих цибулин;
- 3 свіжих помідорів;
- 3 ст. л. соняшникової олії;
- сіль за смаком.
Діємо покроково:
- Замочуємо промитий горох на 3 години. Потім ставимо варитися на середньому вогні до м’якості.
- Очищені овочі нарізаємо наступним чином: картопля з помідором – кубиками, моркву обробляємо на тертці, цибулю шаткуємо соломкою.
- Свинячі ребра ріжемо на кісточки, курячі крильця – по суглобам.
- Пасеруємо На олії цибулю до прозорості, додаємо моркву, обсмажуємо до рум’яності, додаємо томати. Тушкуємо продукти на мінімальному вогні три хвилини.
- У каструлю до гороху поміщаємо картопля, варимо 10 хвилин. Потім приєднуємо овочеву зажарку і копченості, суп підсолюємо, витримуємо на вогні до готовності картоплі.
Дієтологи радять подавати рідку їжу, посипавши її великою кількістю подрібненого кропу.