Ніжний крем-суп
Використовуючи блендер, можна перетворити звичайний грибний суп з куркою та картоплею в вишуканий крем-суп. Можна використовувати свіжі, сухі лісові гриби або печериці. Сухі гриби необхідно попередньо замочити на 4 години у прохолодній воді.
Інгредієнти:
- будь-які гриби – 400 г;
- картопля – 4 шт.;
- цибулина – 2 шт.;
- куряче філе – 200 г;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- вершки 20% жирності – 200 мл;
- сіль, перець.
Процес приготування:
- Картоплю нарізати кубиками, відварити і зберегти склянку рідини, що залишилася після варіння.
- Цибулю і підготовлені гриби нарізати, викласти на сковороду з розтопленим маслом. Обсмажувати 10 хв. на середньому вогні, помішуючи.
- На тій же сковороді обсмажити м’ясо, попередньо нарізане дрібними шматочками, протягом 10 хв.
- Змішати овочі, філе і гриби, додати вершки, посолити і поперчити. Все подрібнити блендером. Суп можна зробити більш рідким, додавши картопляний навар.