З картоплею і свіжими грибами
Класичний грибний суп готується з картоплі, грибів, цибулі, моркви та спецій. Його бульйон прозорий, із золотистим відтінком. Свіжі гриби надають страві яскравий, насичений аромат. Такий суп вимагає мінімум часу на приготування.
Інгредієнти:
- вода – 1 л;
- печериці – 300 г;
- картопля – 4 шт.;
- куряче філе – 200 г;
- цибулина – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- сіль, перець.
Покроковий рецепт:
- Цибулю, моркву і гриби дрібно нарізати і викладаються на розпечену сковорідку з олією. Суміш обсмажувати 5 хвилин на помірному вогні.
- Філе нарізати смужками, обсмажувати з 1 ст. л. масла 10 хв.
- Картоплю помити, очистити, нарізати кубиками.
- У каструлю з підсоленою киплячою водою покласти гриби, цибулю, моркву, сиру картоплю. Варити півгодини на помірному вогні.
- Готовий суп поперчити, при необхідності досолити.
З допомогою пари інгредієнтів можна додати класичному супу з грибів абсолютно новий смак – гострий і пряний, або ж тонкий і ніжний. Також страву поєднується з крупами, квасолею, гарбузом або томатами.