Готуємо з вершками
Зробити грибний суп ще смачніше і ніжніше допоможуть вершки. Результатом кулінарних праць стане ароматне блюдо, для створення якого потрібні наступні продукти:
- опеньки − 400 г;
- жирні вершки − 1 ст.;
- морква – 1 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- вершкове масло − 1 ст. л.;
- борошно − щіпка;
- сіль і спеції – за смаковими уподобаннями.
Етапи роботи:
- Щоб приготувати суп-пюре з грибів з вершками, спочатку слід «поворожити» над опеньками. Відварюємо інгредієнт в злегка підсоленій воді 5 − 7 хвилин.
- У цей час обсмажуємо овочі на вершковому маслі. Для цього цибулю ріжемо дрібними кубиками, а моркву подрібнюємо на тертці.
- Підготовлені інгредієнти пропускаємо через блендер, щоб вийшла однорідна кашка. У процесі збивання додаємо борошно і вершки. Змішуємо результат з рештою грибним бульйоном, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.
- Солимо, заправляємо спеціями, знімаємо з вогню.
Рада! Замість муки можна використовувати відварну картоплю.