Перше страву із заморожених опеньків
Не менш смачним виходить грибний суп із заморожених опеньків. Головне, дотримуватися рецептури приготування страви.
Необхідні продукти:
- заморожені гриби − 350 г;
- бульби картоплі – 5 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- вода − 2 л;
- вершкове масло -1 ст. л.;
- борошно − 1 ст. л.;
- сметана − 2 ст. л.;
- лаврушка – 2 аркуша;
- кріп − пучок;
- сіль і перець – за смаком.
Етапи приготування:
- Для початку слід розморозити гриби. Для цього кладемо опеньки в каструлю, заливаємо гарячою водою. Доводимо до кипіння і проварюємо близько 5 хвилин.
- Картопля очищаємо, подрібнюємо соломкою. Додаємо до грибів.
- Моркву тремо на дрібній тертці, а цибулю шаткуємо півкільцями.
- На розпечену сковороду кладемо масло, обсмажуємо овочі до готовності.
- Додаємо борошно, перемішуємо. З каструльки беремо 1 ополоник бульйону і переливаємо в сковороду. Перемішуємо овочевий соус, тушкуємо ще 3 хвилини.
- Пересипаємо заправку до грибів, з’єднуємо компоненти і варимо на повільному вогні 10 хвилин.
- Свіжу зелень дрібно рубаємо, додаємо в каструлю.
- Заправляємо суп сіллю, лавровим листом і спеціями.
- Даємо готовому страві настоятися 30 хвилин. Перед подачею додаємо до грибного частування 1 ложку густої сметани.
Як бачите, приготувати перше блюдо з опеньків зовсім нескладно, якщо мати в запасі невеликий перелік інгредієнтів і бажання побалувати рідних смачним частуванням.