В цибулинні
Виявляється, цибулевої лушпинням не тільки великодні яйця наші бабусі фарбують, але і м’ясо. І приємний смак виходить, і колір гарний, нагадує копчене м’ясо. Ну що ж, до справи!
Нам буде потрібно:
- півкіло свинячої грудинки (вона ідеальна для запікання);
- невелика головка часнику;
- перець горошком (приблизно 4-5 горошин);
- п’ять очищених цибулин (лушпиння не викидати, вона теж піде у справу);
- один лимон;
- 50 мл соєвого соусу;
- сіль за смаком.
Як приготувати:
- Нарізаємо цибулину, часник ділимо на зубчики, витягаємо сік з лимона.
- Кладемо в посуд лушпиння (вона повинна бути чистою і сухою), туди ж відправляємо цибулю, часник, додаємо сік лимона і соус. Ставимо на вогонь на 15 хвилин.
- Знімаємо суміш з вогню, даємо охолонути.
- Кладемо м’ясо в каструлю з сумішшю і ставимо в холодильник години на півтори. За цей час м’ясо вбере смак і аромат соусу і забарвиться.
- Нарізаємо кружальцями, решту цибулі.
- М’ясо виймаємо, посипаємо цибулею, загорнути у фольгу і запікаємо в духовці.
Запечена у фользі грудинка – апетитне і ситне блюдо, яке готується досить просто. Її ніжність, аромат і пікантний смак оцінить будь-який гурман. Приємного апетиту!