Гуляш зі свинини з томатною пастою
Список необхідних інгредієнтів:
- Свинина – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Томатна паста – 3 ст. л;
- Сметана – 1 ст. л;
- Борошно пшеничне – 1-2 ст. л;
- Олія рослинна;
- Лавровий лист;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати гуляш зі свинини з томатною пастою:
1. М’ясо ретельно промиваємо проточною водою. Якщо на шматку свинини є пленочки і сало – зрізаємо. Далі, нарізаємо м’ясо невеликими шматочками.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо кубиком. Викладаємо нарізану цибулю в розігріту з рослинною олією сковороду і обсмажуємо близько 5 хвилин на середньому вогні. Не забуваємо періодично помішувати.
3. Викладаємо до цибулі нарізану свинину і перемішуємо вміст сковороди. Смажимо ще близько 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
4. Додаємо до м’яса томатну пасту і знову перемішуємо. Обсмажуємо м’ясо з томатом 5-10 хвилин. Потім вливаємо 2 склянки окропу, солимо і перчимо за смаком. Доводимо вміст сковороди до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо 30 хвилин.
5. У склянці води розводимо сметану і борошно пшеничне (не повинно бути грудочок). Вливаємо отриману суміш в сковороду і доводимо до кипіння. Пробуємо на смак, при необхідності додаємо сіль і лавровий лист. Після цього, зменшуємо вогонь до мінімуму і помішуємо вміст сковороди до загустіння підливи.
6. Знімаємо сковороду з плити і даємо страві настоятися 10-15 хвилин. Потім, подаємо свинячий гуляш до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
Якщо потрібно загустити підливу, досить розвести 1 ст. л. борошна в половині склянки води і додати в сковороду. Потім, вміст сковороди слід довести до кипіння і зменшити вогонь. Через 5-10 хвилин підлива повинна загуснути