Гуляш зі свинини з картоплею
Список необхідних інгредієнтів:
- Свинина – 500 гр;
- Картопля – 1 кг;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Морква – 1 шт;
- Томатна паста – 3 ст. л;
- Олія рослинна;
- Лавровий лист;
- Часник, зелень – за бажанням;
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Як приготувати свинячий гуляш з картоплею:
1. М’ясо промиваємо проточною водою, видаляємо плівки (якщо є). Нарізаємо на невеликі шматочки.
2. У сковороду вливаємо олію і нагріваємо. Викладаємо в сковороду нарізану свинину і смажимо 10-15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
3. Цибулю і моркву очищаємо. Цибулю ріжемо кубиками, а моркву тремо на тертці. Викладаємо овочі в сковороду до м’яса, перемішуємо і смажимо до прозорості цибулі.
4. Додаємо в сковороду томатну пасту, перемішуємо і смажимо на середньому вогні 5-7 хвилин. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиком. Потім відправляємо його до м’яса і смажимо все разом близько 10 хвилин. Не забуваємо помішувати.
5. Вливаємо в сковороду гарячу воду (з чайника). Орієнтуємося при цьому на свій смак, якщо додати мало води, гуляш буде густий, якщо багато – більше схожий на суп. Доводимо вміст сковороди до кипіння, солимо і перчимо за смаком. Тушкуємо гуляш під кришкою 30-35 хвилин.
6. Тепер, додаємо пару лаврових листочків і улюблені спеції (за бажанням). Закриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні ще 10 хвилин.
7. Знімаємо сковороду з плити, додаємо подрібнений часник (за бажанням) і даємо страві настоятися 10-15 хвилин. Готовий гуляш посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Томатну пасту можна замінити кетчупом. Якщо немає ні того, ні іншого, слід використовувати помідори. Попередньо потрібно обдати їх окропом і зняти шкірку. Також, для цієї мети можна використовувати консервовані помідори у власному соку