Технологія приготування з індичкою
Можна зварити холодець з курячих лапок з додаванням філе індички. Виходить дуже смачно, а головне – з мінімумом калорій.
Інгредієнти:
- 1 кг курячих лапок;
- 1 кг індичого філе;
- морквина;
- цибулина;
- сіль і перець.
Послідовність етапів:
- У різних каструлях протягом 3 годин варяться курячі лапки і індичатина, причому до останньої через 2 години теплової обробки додаються в цілому вигляді овочі, сіль і приправи.
- По завершенні вказаного часу бульйон, в якому варилися частини курки, проціджують і вливається до індички.
- Все ще трохи проварюється, після чого м’ясо ділиться на шматки, які розподіляються за формами і заливаються наваристою рідиною.
- Після застигання холодець подається до столу.
Важливо! Якщо додати часник, то слід бути готовим до того, що м’ясного запаху у холодцю не буде.