Повітряні булочки на бездрожжевом тесті
Досвідченим господиням відомо, що пишні оладки на кефірі можна приготувати навіть без соди і дріжджів. Треба просто додати трохи розпушувача. З ним тісто добре піднімається і після смаження вийдуть рум’яні повітряні оладки.
Список вихідних компонентів:
- олія соняшникова;
- 0,5 л кефіру;
- 1 сире яйце;
- 400 г борошна;
- 30-50 г цукру;
- 5 г солі і стільки ж розпушувача.
Як правильно готувати оладки на бездрожжевом тесті:
- Вилити в чисту миску кефір (він повинен бути кімнатної температури).
- Висипати в нього весь білий цукор і кухарську сіль. Злегка збовтати суміш.
- Далі помістити свіже яйце, додати розпушувач. Добре збити продукти віночком.
- Невеликими частинами ввести муку (попередньо просіяти). Стежити, щоб не утворювалося грудок. Дати тісту чверть години «відпочити».
- Смажити вироби в киплячому маслі по 2 хвилини, перевертаючи по мірі утворення золотистого відтінку.
Оладки будуть поступово підніматися, вбираючи в себе жир. При бажанні його можна видалити. Для цього готові вироби потрібно спочатку викласти на серветку, залишивши на ній надлишки масла.