Яблучні оладки
Щоб якось урізноманітнити свій щоденний раціон, борошняні оладки можна приготувати апетитні пампушки з додаванням свіжих яблук. Це особливо добре робити восени, коли дерева в садах усипані солодкими плодами.
Технологія приготування страви досить проста, якщо зібрати на робочому столі наступні продукти:
- олія соняшникова;
- 350 г борошна;
- 50 г цукру;
- 0,5 л кефіру;
- 1 яйце;
- 2 стиглих яблука;
- 5 г солі;
- 6 г соди;
- трохи кориці.
Як приготувати оладки на кефірі з яблуками:
- Фрукти вимити, очистити і нарізати маленькими кубиками. Перекласти їх у тарілку, присипати корицею, перемішати, залишити в тій же посуді.
- Кефір вилити в глибоку ємність. Додати сіль з цукром, яйце, добре перемішати суміш.
- Сюди ж засипати борошно разом з содою. Знову активну з’єднати розміщені компоненти. Якщо «шипучку» ввести раніше (відразу в кефір), то вона швидко почне діяти і оладки під час смаження не піднімуться.
- Додати в тісто шматочки яблук. Після остаточного перемішування вийде досить густа маса. Йому потрібно дати постояти приблизно 20 хвилин.
- Смажити оладки на середньому рівні полум’я у великій кількості розпеченого масла. Щоб вироби не пригорали, краще брати посуд з товстим дном.
Ще гарячі оладки можна відразу подати до столу, присмачивши солодким сиропом, медом або сметаною.