Готуємо на сковороді
Можна приготувати шикарний плов і на звичайній сковороді. Так зазвичай готують жителі Середньої Азії.
Для початку варто зайнятися підготовкою інгредієнтів:
- м’якоть свинини – 0,3 кг;
- рисова крупа – 1 ст.;
- морква – 1 шт.;
- цибулина – 1 головка;
- пісне масло – 1 ст. л.;
- спеції для плову – 1 ч. л.;
- сіль – за смаком.
Покрокова рецептура:
- Промити, обсушити і нарізати шматочками свинину.
- Залити в сковороду масло, розігріти його, а потім викласти шматки м’яса.
- Смажити на сильному полум’я близько 5 хвилин.
- Очистити і нашаткувати ріпчасту цибулину, скласти її до свинини і пасерувати на олії.
- Свіжу моркву натерти на терці, відправити її в сковорідку до цибулі.
- Періодично перемішувати компоненти, щоб вони не підгоріли.
- Засипати сіль і спеції, перемішати і тушкувати зірвак на повільному вогні приблизно 15 хвилин.
- Закласти промитий рис, додати воду, щоб крупа була повністю нею прикрита.
- Готувати під кришкою рівно 40 хвилин, потім перемішати і зняти сковорідку з плити.
Укутати плов рушником і залишити його доходити, через 10 хвилин можна буде пригощати домашніх смачною і ароматною стравою.