Простий рецепт у каструлі
Пропонуємо ще один простий спосіб приготування плову.
Для нього слід покласти наступні інгредієнти:
- свиняча вирізка – 0,5 кг;
- пропарена рисова крупа – 1 ст.;
- окріп – 1 ст.;
- середня морква – 1 шт.;
- цибулина – 2 головки;
- пісне масло – 50 мл;
- зубчики часнику – 3 шт.;
- барбарис, зіра і куркума – по ½ ч. л.;
- сіль – 2 ч. л.
Етапи приготування узбецького національного страви:
- Гарненько моєму шматок свинини, а після розділяємо його на дрібні шматочки.
- Очищаємо і нарізаємо овочі: цибулю − дрібними кубиками, моркву – тонкою соломкою.
- Заливаємо в каструлю олію, нагріваємо його і обсмажуємо м’ясні шматочки до готовності.
- Додаємо до свинини овочі.
- Засипаємо спеції і сіль, вливаємо трохи води, перемішуємо всі інгредієнти і готуємо ще 20 хвилин.
- Закладаємо рисову крупу, заливаємо її окропом так, щоб він повністю її покрив.
- Готуємо до тих пір, поки випарується вся рідина, і рис стане розсипчастим.
Вимикаємо плиту, закутуємо каструлю в тепле ковдру, щоб крупа повністю «дійшла». Подаємо в гарячому вигляді.