Готуємо з рисом і картоплею
Додаткові компоненти надають класичної версії новий смак. Спробуйте варіант з крупою.
На 2 літри води потрібно:
- фарш яловичий або телячий – 250 – 300 г;
- рисова крупа – півсклянки;
- середній картопля – 3 шт.;
- цибуля середньої величини – 1 шт.;
- морква середньої величини – 1 шт.;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- білок яйця – 1 шт.;
- черства булка з білого борошна – 2 скибки;
- лавровий лист для аромату – 1 шт.;
- чорний перець: горошком – 8 шт., мелений – щіпка;
- сіль – кількість на розсуд
Інструкція:
- Булку звільнити від скоринки, розмочити м’якоть у воді.
- Зробити суміш з фаршу, хлібної маси, посолити, поперчити. Щоб сформувати рівні фрикадельки, збити в мисці яєчний білок, змастити їм руки і тільки потім робити кульки.
- Нарізати рівними брусочками очищену картоплю, промити рис.
- У каструлі Довести воду до кипіння, покласти картоплю, крупу, лист лавра, горошки перцю, готувати 7 хвилин.
- Терту моркву, нашатковану цибулю підрум’янити на сковороді.
- Закинути в каструлю зажарку, слідом – заготовки з м’яса.
- Продовжити варіння супу ще 10 – 12 хвилин.
Регулюйте густоту страви кількістю крупи. Хочете більш ніжні фрикадельки − додайте у фарш замість булки столову ложку манки. Після замісу і відбиття поставте масу в холодильник на півгодини, щоб крупа набухла.