Як приготувати без м’яса
Вегетаріанцям або людям, що дотримують пост, можна зварити зелений борщ без додавання м’яса. Він виходить дуже легким і корисним.
Спочатку потрібно підготувати інгредієнти:
- вода – 2 л;
- морква – 1 коренеплід;
- цибулина – 1 головка;
- корінь селери – 1 шт.;
- стебла селери – 2 шт.;
- щавель – 3 пучка.
- часник – 3 зубчики;
- сіль – 2 ч. л.;
- спеції (чебрець, лаврове листя і фенхель).
Щоб правильно приготувати перше страву, потрібно виконати такі кроки:
- Підготовлені овочі нарізати.
- Залити водою і зварити бульйон.
- Порізати дрібно щавель, внести зелень на суп.
- Через 30 хвилин додати прянощі і сіль.
- Варити бульйон ще 15 хвилин і вимкнути вогонь.
Якщо хочеться зварити більш поживні щі, то можна додати в них білі гриби.