Печериці, смажені на сковороді з цибулею
Як посмажити гриби на сковороді з цибулею, докладно розглянемо в цьому розділі.
Інгредієнти:
- печериці – 400 г;
- цибулини – 2 шт.;
- сіль – ¼ ч. л.;
- чорний перець (мелений) – 1 / 3 ч. л.;
- рослинне масло – 3 ст. л.;
- зелень петрушки, кропу – 3-4 ч. л. для мелених спецій, 2-3 гілочки – для свіжої зелені.
Інструкція:
- Стандартна підготовка печериць.
- Цибулини очистити від лушпиння, потримати його і ніж в холодній воді, щоб уникнути сліз.
- Нарізати цибулини півкільцями. Спочатку вздовж — навпіл, потім кожну половину поперек.
- Сковорода попередньо повинна бути чистою і сухою. Поставити її на максимальний вогонь, затока рослинне масло.
- Практично В кипляче масло обережно висипати цибулю, смажити, перевертаючи, 3 хвилини.
- Далі додати до цибулі підготовлені раніше гриби. Сила вогню вказує на те, скільки слід смажити гриби. Якщо його не збавляти, добре помішуючи, смажити хвилин 10. Як варіант: у той момент, коли гриби були викладені в сковороду, можна збавити вогонь до середнього і смажити їх з цибулею, не накриваючи сковороду кришкою близько 20 хвилин. Таким чином, надлишки вологи мають можливість випаровуватися, гриби якісніше обсмажаться.
- Додати сіль, зелень. Ретельно перемішати.
- Коли гриби почали золотитися з усіх боків, вогонь можна вимикати.
Смачна закуска з смажених печериць з цибулею готова. Використовується в якості, як холодної, так і гарячої закуски.