Для приготування салату:
- Листя салату промити проточною водою. Струсити для позбавлення від зайвої вологи. В якості прикраси для готового салату можна залишити кілька цільних листків. Рекомендується не різати зелень ножем, щоб зберегти максимальну кількість овочевого соку, що містить в собі вітаміни і аромат. Готовий салат виглядає апетитніше і природніше. Важливо, щоб руки були чисті.
- Підготувати печериці: промити, очистити, висушити. Потім нарізати пластинками уздовж (якщо гарний стан грибів, ніжки можна не видаляти).
- Поставити сковороду з вершковим маслом і розігріти (на слабкому вогні).
- Соком лимона полити гриби по поверхні і обсмажити (бажано використовувати «тефлонову» сковороду) готувати 3 хвилини, додавши вогонь.
- Додати перець, спеції (за бажанням), сіль.
- Далі готується маринад. Ретельно і акуратно перемішуються наступні інгредієнти: олія рослинна, сіль, оцет, гірчицю і перець.
- На дно салатниці компактно і красиво викладаються шматочки салатів зі смаженими печерицями. Це особливо важливо, якщо до подачі на стіл ще є час, щоб салат зберіг свою свіжість. Чим довше готову страву буде стояти, тим сильніше воно просочиться соком, і змішаються смаки.
- Далі, салат з грибами полити більшою частиною маринаду. Відкладені раніше листочки різних видів салату тепер можна розкладати зверху для презентабельності.
- На закінчення, полити салат залишилися «маринованою соком».
Закуска у всій красі смаків і аромату оценится по достоїнству.