Існує інший варіант.
- Спочатку готують страву за класичним рецептом, приблизно через 15 хвилин після закипання каші плиту вимикають. У цей момент рівень води повинен бути нижче поверхні крупи.
- Каструлю загортають і залишають на 30-60 хвилин. Крупа за цей час вбирає залишки води.
Така каша обов’язково виходить розсипчастою.
Швидкий варіант в мікрохвильовці
Зловживати цим способом не слід. Високі енергії здатні значно змінити структуру молекул поживних і біоактивних речовин гречки. Переваги рецепту в тому, що можна обійтися без газової або електричної плити.
Інгредієнти:
- гречка – 1 склянка;
- вода – 1 ½ або 2 склянки;
- сіль за смаком.
Здатність зерна до набухання і смак готової каші залежать не тільки від пропорцій і способу приготування. Не менше впливають сортові якості гречки, ступінь зрілості насіння, обробка.