«Пепероні» своїми руками
Ця піца в домашніх умовах готується без особливих складнощів. Слід використовувати такі інгредієнти:
- 0,45 кг тіста;
- 0,25 кг сиру моцарелла;
- 4 ч. л. оливкової олії;
- 0,2 кг сирокопченої ковбаси;
- 1 перець чілі;
- 1 б. томатів у власному соку;
- по 1/3 ст. л. орегано і сушеного базиліка;
- 1 зуб. часнику;
- ½ Ст. л. цукру;
- сіль;
- перець чорний мелений.
Поетапна рецептура:
- Для створення соусу змішати томати, спеції, цукор і сіль.
- Довести до кипіння. Остудити.
- Розкачати тісто. Змастити корж маслом і готовим соусом.
- ½ Частиною сиру посипати зверху, додати подрібнену ковбасу і чилі.
- Засипати рештою сиру.
- Випікати в духовці при температурі 220 градусів протягом 10 хвилин.
Піца «Чотири сиру» в домашніх умовах
Сирна піца передбачає відсутність томатів в начинці. Для створення страви знадобляться:
- 0,4 кг тіста;
- 5 ч. л. жирних вершків або сметани;
- сир рокфор – 0,1 кг;
- горгонзолла – 0,1 кг;
- моцарелла – 0,1 кг;
- емменталь або чеддер – 0,1 кг;
- рукола.
Спосіб приготування:
- Готове тісто розтягнути. Викласти на пергаментний папір.
- Змастити сметаною.
- Посипати тертим чеддером.
- Порізати маленькими шматками моцарелу. Розкласти зверху.
- Рівномірно розподілити сир з блакитною цвіллю.
- Щоб піца расстоялась, залишити її в такому положенні на 20 хвилин.
- Випікати 10 хвилин в духовій шафі при температурі 220 градусів.
- Дістати і посипати тертим пармезаном. Відправити в духовку для невеликого розплавлення на 30 секунд.
Гарячу піцу відразу ж нарізати і подавати до столу, посипавши зверху рваною руколою.