Рецепт запікання м’яса з овочами
Робимо м’ясо з овочами для святкового столу. Для цього беремо великий шматок лопатки, вирізки або окосту. Головне, щоб не було кісточок і сухожиль. Можна взяти яловичину, свинину або баранину.
Щоб запікати м’ясо в духовці, попередньо його можна замаринувати, якщо немає на це часу, обмазуємо спеціями перед готуванням, вийде нітрохи не гірше.
Посуд має бути з бортиками, жаростійка, антипригарна. З випливає м’ясного соку пізніше можна приготувати дуже смачний соус, змішавши його з відповідним вином і трохи выпарив на вогні, тому краще взяти не лист, а форму для запікання.
Інгредієнти:
- 1 кг м’яса;
- морква 1 шт.;
- часник 4 зубчики;
- ріпчаста цибуля 1 шт.;
- зелень: кріп, петрушка;
- рослинна олія 1-2 ст. л.;
- перець чорний мелений за смаком;
- сіль за смаком;
- паприка солодка на смак.
Також приготуємо мед, гірчицю або соєвий соус, на ваш розсуд, щоб обмазати м’ясо.