Курка по-французьки в духовці – універсальна страва. Це і прекрасний вечеря, і ситний обід. Серед наших різноманітних рецептів ви знайдете варіант, доречний і для святкового столу.
Класична курка по-французьки
Багато люблять саме цей спосіб приготування курки по-французьки. І це зрозуміло: в шубці з помідорами ще більше вологи. Шматочки м’яса виходять надзвичайно соковитими! Класичний варіант – це обов’язкова скоринка з натертого сиру твердих сортів. Спробуйте зробити курку, злегка змінивши традиційним рецептом. Не менш смачним вийде блюдо з скибочками і хорошого плавленого сиру.
Вам потрібні такі інгредієнти:
- куряче філе – 3 шт.;
- помідори (великі) – 2 − 3 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- скибочки плавленого сиру (наприклад, «Чізбургер») – 12 шт. (або 150 г твердого сиру);
- сіль і перець;
- рафінована олія;
- зелень для подачі.
Як приготувати курку по-французьки з помідорами:
- Кожне філе розрізати на дві частини, добре відбити, знаючи міру. Занадто тонкий пласт курячого м’яса вийде сухим.
- Натерти відбивні перцем, посолити. Можна використовувати готові приправи для курки або взяти прованські трави або базилік.
- Цибулю нарізати кільцями, помідори – кружечками.
- Викласти філе на змащене деко або в форму, посипати цибулею.
- Покласти зверху лука помідорні шматочки.
- Запекти при 180 градусах. Час – приблизно чверть години.
- Покласти на кожну відбивну по 2 скибочки сиру, а якщо хочеться класики – натертий на крупній тертці твердий сир.
- Повернути в духовку на 5 хвилин.
Тепер можна розкласти порції по тарілках: м’ясо по-французьки з курки готово. Для гарніру підійде що завгодно – картопляне пюре або розсипчастий рис.