Рецепт з грибами
Інший не менш смачний спосіб приготування м’яса – бефстроганов з грибами. Цей рецепт оцінять шанувальники неймовірного смаку ніжного м’яса з грибочками.
Варіант можна розділити на два виду:
- Яловичина з грибами.
- Яловичина в грибному соусі.
Пропонуємо розібрати все з перерахованого вище.
Інгредієнти:
- яловичина – 800 г;
- гливи, печериці або шиітаке 200-300 р;
- два зубчики часнику;
- цибуля ріпчаста – 70 г;
- сметана – 300 г;
- борошно – 1 ст. л.;
- сіль, перець, додаткові приправи за смаком;
- масло пісне.
Приготування м’яса для цього рецепта нічим не відрізняється від класичного варіанта, тому зупинятися на цьому немає необхідності. Підготуємо гриби для майбутнього страви.
- Гриби ретельно вимити, нарізати невеликими шматочками.
- Приготувати невелику каструлю для готування. Залити в неї половину сметани ( 150 г).
- Додати в отриману масу гриби. Посолити і приправити, якщо це необхідно. Обсмажити вміст протягом 5-7 хвилин на середньому вогні.
Після цього етапу прийняти рішення, яке блюдо хочеться приготувати. Якщо виберете бефстроганов зі сметаною в грибному соусі, то до м’яса слід додати, лише одержаний після смаження сік. В іншому випадку до яловичині залити все, що обсмажиться.
Страва вимагає 3-5 хвилин настоювання. Це необхідно для того, щоб грибний сік вбрався в м’ясо, створюючи приємний аромат і, безпосередньо, смак.