КОТЛЕТКИ БАКЛАЖАНІВ/КАБАЧКІВ
До овочевих котлет можна приготувати наступний соус: змішати сметану з гірчицею до однорідного стану. Також можна додати часник.
Інгредієнти:
- 500 г кабачків/баклажанів
- 3 бульби картоплі
- яйце
- ½ Ч. л. чорного перцю
- петрушка, зелена цибуля
- панірувальні сухарі
Приготування:
1) Якщо Ви використовуєте баклажани, то їх потрібно запекти в духовці до м’якості, очистити від шкірки і розтерти в пюре. Якщо кабачки, то їх необхідно натерти на тертці і віджати рідину
2) Картопля відварити до готовності в підсоленій воді, пюрировать, змішати з овочевою масою і рубаною зеленню і перцем
3) Додати в масу панірувальні сухарі так, щоб можна було формувати котлетки. Запанірувати їх в борошні, вмочити в яйце і обсмажити на нагрітому маслі в сковороді
ГОРОХОВІ КОТЛЕТИ
Бобові котлети завжди виходять дуже смачні — вони щільні, ситні, мають насичений смак. Подавайте їх з овочевим салатом, наприклад, грецькою. Також можна подати їх з квашеною капустою — її кислинка доповнить солодкуватий гороховий смак.