Карпаччо з лосося з каперсами
Каперси використовуються в закусці, як для прикраси страви, так і в соусах для надання особливого аромату і смаку.
Для приготування карпаччо з лосося з каперсами потрібно:
- філе лосося;
- помідор;
- каперси;
- кріп;
- оливкова олія;
- сік лимона.
Якщо уважно вивчили рецепти вище, у вас уже є уявлення скільки треба взяти того або іншого продукту. На приготування цієї страви потрібно всього п’ятнадцять хвилин.
- Готуємо соус з каперсів. Для цього, з помідора знімаємо шкірку, попередньо зануривши в гарячу воду, прибираємо насіння і дрібно нарізаємо. Добре змішуємо помідори, каперси, нарізаний кріп.
- Тонко нарізаємо філе лосося, викладаємо на блюдо.
- В центрі тарілки залишаємо місце для соусу з помідорів і каперсів.
- Змащуємо рибу оливковою олією, збризкуємо лимонним соком, додаємо за смаком сіль і спеції. Блюдо готове.
Якщо хочете, з каперсів, томатів і зелені можна зробити пюре за допомогою блендера і змастити рибу разом із соусом. Вийде ще один рецепт оригінального карпаччо з каперсами.