Широко поширений овоч з неповторним смаком чудово поєднується з більшістю продуктів. В період гострої нестачі часу страва з картоплі в мікрохвильовці стане гідним перекусом, обідом або вечерею для сім’ї.

Варену картоплю в мундирі в мікрохвильовці

Мінімум часу піде на те, щоб з допомогою енергії мікрохвиль приготувати улюблену всіма картоплю в шкірці. Готувати цілі неочищені овочі в печі необхідно на високій потужності від 700 – 900 Вт.

Необхідні компоненти:

• середні бульби картоплі;
• соняшникова олія;
• дерев’яні шпажки або зубочистки.

За смаком картоплю в мундирі в мікрохвильовці нагадує запечений в духовці.

Приготування:

• Необхідну кількість бульб вимити і добре обсушити рушником, після чого «викупати» в олії.
• Проткнути кожну картоплину трьома короткими шпажками, спорудивши триногу.
• Овоч на ніжках з дерев’яних шпажок викласти на плоску тарілку і відправити у піч на 5-7 хвилин.

Готову частування можна використовувати в салатах або як самостійне блюдо.

Як запекти картоплю в пакеті

Для різноманітності можна спробувати запекти картоплю в пакеті або в звичайних поліетиленових мішечках.

Інгредієнти:

• розсипчаста картопля – 500 г;
• одна–дві ст. л. рослинного масла;
• часник – за смаком.

Для цієї страви потрібно вибрати бульби з високим вмістом крохмалю.

Приготування:

• Очищений від шкірки овоч нарізати на однакові за розміром кубики або часточки.
• Наколоти кожну частину лезом ножа.
• Часник подрібнити.
• Викласти в пакет картоплю і всі інші інгредієнти. Упаковку зв’язати, струсити для рівномірного розподілу продуктів і запечатати замками, придатними для мікрохвильовки. В поліетилені зробити надрізи, щоб дозволити виходити пару.

Для запікання в електроприладі потрібно використовувати плоске блюдо. В залежності від потужності агрегату продукт готується від 5 до 7 хвилин. Апетитна страва ідеально підходить для гарнір до рибних або м’ясних страв.

Готуємо по-селянськи

Картопелька по класичному рецепту виходить з ніжною скоринкою і розсипчастою серединкою.

Інгредієнти:

• не занадто стара картопля крохмалистих сортів – довільна кількість;
• кілька ложок соняшникової олії;
• часник – за смаком;
• ріпчаста цибуля – одна головка;
• щіпка паприки;
• сіль і мелений чорний перець – за вподобанням.

В окремих варіантах картопля по-селянськи, приготований за допомогою мікрохвильової печі, додають болгарський перець, зелена цибуля-перо, копчену ковбасу, сметану або вершкове масло. З цими продуктами страва набуває додаткову калорійність і оригінальний смак.

Приготування:

• Вибрати картоплю подовженої форми. Овоч ретельно вимити. Шкірку не очищати.
• Нарізати бульби брусками.
• Цибулю порізати кільцями, змішати з подрібненим часником. З’єднати з сіллю і чорним перцем, паприкою, заправити олією.
• Викласти картоплю в глибоку чашу, налити зверху грам 50 гарячої кип’яченої води, виставити в мікрохвильовці таймер на 8-10 хвилин.
• Під час приготування страви накрити чашу керамічної тарілкою, спеціальною пластмасовою кришкою або плівкою для мікрохвиль.

Овочі рівномірніше пропечуться, якщо в процесі теплової обробки відключати прилад і два–три рази перемішати їжу. Для якісного приготування страв в кухонній помічниці потрібно використовувати правильну посуд. Максимальною ефективністю розташовують контейнери зі скла, кераміки, порцеляни.

Картопля з сиром у мікрохвильовці

В мікрохвильовці за короткий час можна отримати картопля з тертим сиром. Смачне і поживне блюдо під сирною скоринкою швидко вгамує голод.

Компоненти:

• розсипчаста картопля – 800 г;
• твердий сир жирністю від 50% – 200 г;
• півсклянки молока;
• три яйця;
• дві ст. ложки розтопленого вершкового масла;
• чорний мелений перець, сіль – за смаком;
• часник – за смаком;
• свіжий кріп.

Твердий молочний сир — дуже вдалий інгредієнт у картопляної запіканці.

Приготування:

• Помиту картоплю нарізати скибочками, викласти на блюдо з бортиками.
• Яйця змішати з молоком, розтопленим маслом, перцем, сіллю.
• Яєчно-молочну суміш розподілити по всіх шматочках бульб.
• Готувати протягом 7-10 хвилин.
• За дві хвилини до м’якості продукту посипати його подрібненим кропом і тертим сиром.

Щоб розплавлений кисломолочний продукт не перетворився на тверду і неаппетитную кірку, а залишався м’яким і тягучим, потрібно вибирати м’які сорти.

Запечена картопля з прянощами

Мікрохвильова піч швидко і просто приготувати пряну картоплю, вдало поєднується з багатьма соусами, солоними огірками, квашеною капустою.

Інгредієнти:

• розсипчаста картопля – довільна кількість;
• сіль, часник — за смаком;
• ароматичні спеції, трави (мелений мускатний горіх, чорний перець, базилік, паприка) — за бажанням;
• будь рафінована олія – на 500 г картоплі 2-3 ст. л.

У сезон можна використовувати молодий неочищений картоплю з ніжною шкіркою.

Приготування:

• Очищені бульби нарізати на великі шматки.
• Рафіновану олію з’єднати з сухими приправами, роздавленим часником, сіллю.
• Картоплю викласти на плоску тарілку з бортиками, додати трохи окропу.
• Вибрати в печі необхідну функцію і запікати до м’якості.
• Після приготування картоплю полити зверху ароматичним маслом. Поставити в піч на 30 секунд. Не відкривати прилад кілька хвилин для настоювання їжі.

Пряний овоч стане ще ніжнішою і ароматнішою, якщо до основних інгредієнтів додати вершкове масло.

Картопляні чіпси

Для чіпсів потрібно вибрати середній за розміром, круглий або овальний, за формою картопля з неглибоким заляганням вічок. Існують спеціальні сорти для переробки на чіпси.

Необхідні продукти:

• кілька картоплин;
• сіль, мелений чорний перець – за смаком;
• приправи – за вподобанням.

Найбільш підходящі спеції для чіпсів: базилік, сушена зелень, орегано, коріандр. Чіпси із картоплі в мікрохвильовці готуються невеликими порціями, в декілька заходів.

Приготування:

• Бульби акуратно очистити, вимити і нарізати за допомогою ножа або овочерізки на дуже тонкі слайсы до 2 мм. Чим прозоріше вийдуть кружечки, тим краще для страви.
• Для видалення надлишків крохмалю нарізану картоплю ретельно промити під проточною теплою водою. Висушити паперовим рушником або феном.
• Отримані кружечки викласти в один шар на застелений пергаментом скляний піднос з мікрохвильовки.
• Прилад налаштувати на максимальну потужність. Чіпси печуться протягом трьох-п’яти хвилин до золотисто-коричневого кольору.
• Готові «хрустяшки» викласти на блюдо. Ще гарячі кругляшки додати сіль і спеції.

Без шкоди для здоров’я домашніми картопляними чіпсами, можна перекусити між основними прийомами їжі.

Швидкий і простий рецепт картоплі фрі в мікрохвильовці

Це блюдо традиційно готується у фритюрниці. Смажену картоплю в мікрохвильовці не тільки швидше готується, але і виходить менш жирним і малокалорійним.

Інгредієнти:

• картопля – ½ кіло;
• соняшникова або оливкова рафінована олія – 5 ст. л.;
• чорний мелений перець – за смаком.

Для отримання картоплі в мікрохвильовці прилад повинен бути обладнаний СВЧ грилем.

Приготування:

• Картоплю очистити, вимити. Опустити в холодну воду, після чого обсушити.
• Бульби нарізати однаковими шматочками прямокутної форми.
• Обваляти шматочки в олії з доданими сіллю і перцем.
• Плоске блюдо застелити пергаментом, помістити на нього картоплю.
• Запікати на грилі. Для рівномірної прожарювання скибочки через час потрібно перевернути на іншу сторону.

Хрусткий і ароматний картопля фрі добре гармонує з соусами з сметани, вершків, сиру, томатів, свіжої зелені.

Широко поширений овоч з роду Паслін, майже нарівні з хлібом присутній в раціоні більшості людей, містить величезну кількість вуглеводів, які є цінним джерелом енергії. І також у картоплі присутній високоякісний білок, багато вітаміну С. Смакові властивості і харчова цінність страв з картоплі багато в чому залежать як від сорту овочів, так і від обраного способу обробки і приготування продукту.