Каша «Дружба» з гарбузом
Інгредієнти:
- Шліфоване пшоно — 150 грам,
- Кругло зернистий рис — 150 грам,
- Гарбуз (свіжа) — 250 грам,
- Масло вершкове — 50 грам,
- Молоко коров’яче — 600 мл,
- Вода — 200 мл,
- Цукровий пісок і сіль за смаком.
Приготування
Для початку потрібно перебрати крупу, потім рис і пшоно потрібно ретельно промити в декількох водах. Для приготування каші краще всього використовувати товстостінну каструлю, ідеально підійде казанок. Промиту крупу перекладаємо в казанок. Заливаємо водою і додаємо дрібку солі. Ставимо казан на повільний вогонь і тримаємо в ньому крупу до закипання води. Бажано закрити каструлю важкої щільною кришкою. Потім після закипання води тонкою цівкою вливаємо молоко і перемішуємо кашу. Далі продовжуємо варити кашу з молоком ще хвилин 15.
Якщо в процесі варіння крупа вбере всю рідину, то слід долити трохи молока або води. Через 15 хвилин в кашу потрібно буде додати вершкове масло, цукровий пісок, перемішати і варити кашу ще хвилин 10 закривши кришку.
Тим часом свіжу гарбуз потрібно промити і, видаливши шкірку з насінням, нарізати її дрібними шматочками. Шматочки гарбуза перекладаємо в каструлю з Дружбою і перемішуємо кашу. Варимо кашку, аж поки вона не стане однорідною. Готової каші потрібно настоятися, щоб вона як слід разопрела. Для того щоб каша не охолола, радимо укутати її товстим рушником.