Кекс «Зебра» на молоці і олії
Як тільки його не готують: на сметані, на кефірі, на майонезі, на вершковому маслі, на рослинному. Ми з вами сьогодні приготуємо пиріг Зебра на молоці і рослинному маслі. Такий пиріг виходить в міру легким, м’яким, а головне — дуже смачним і привабливим, незважаючи на всю його простоту.
Інгредієнти:
- вершкове масло — для змазування
- яйця — 4 великих
- сіль — 1 щіпка
- цукор — 250 грам
- молоко — 100 мл
- рослинна олія без запаху — 250 мл
- ванільний цукор — 8 грам
- борошно — 475 грам
- розпушувач — 2 чайні ложки
- какао — 25 грам
Приготування:
Включаємо духовку на 180°. Змащуємо вершковим маслом форму діаметром 23 див. В велику миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, молоко, олію, ванільний екстракт і 175 гр. борошна і збиваємо міксером 1-2 хв. до отримання гладкої маси. Ділимо тісто на дві рівні частини: переливаємо половину тіста в окрему миску і вмішуємо 175 гр. борошна, змішану з 1 ч. л. розпушувача.
Тісто має вийти досить густе, щоб два кольори не змішувалися між собою. Тісто правильної густоти має рівномірно стікати з ложки. Якщо тісто вийшло густим, додаємо 1-2 ст. л. молока. Зазвичай шоколадне тісто вимагає трохи більше молока.
В половину тіста додаємо 125 гр. борошна, змішану з 1 ч. л. розпушувача і 25 гр. какао. Викладаємо 2 ст. л. білого тіста в центр форми. Зверху на біле тісто викладаємо 2 ст. л. шоколадного. І так чергуємо поки не закінчиться тісто, викладаючи його завжди в центр форми. У нас повинен вийти візерунок з безлічі кілець.
Випікаємо пиріг 40-50 хвилин. Обов’язково перевіряємо готовність зубочисткою, встромивши її в центр випічки. Вона повинна вийти абсолютно сухою. Готовий пиріг охолодити 10 хвилин у формі, після чого виймаємо з форми і залишаємо на решітці до повного охолодження. При бажанні посипаємо нашу Зебру цукровою пудрою або поливаємо шоколадною глазур’ю.