Кекс з гарбуза «Зебра»
Класичний рецепт пирога «Зебра» складається з двоколірного тіста, яке викладається по черзі, утворюючи якийсь забарвлення, що нагадує тварину — зебру. Кекс з доповненням гарбуза виходить дуже гарний у розрізі, а головне м’який і смачний.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 280 грам
- Какао порошок — 2 ст. л.
- Молоко — 125 мл
- Розпушувач — 10 грам
- Масло вершкове — 100 грам
- Запечений гарбуз — 250 грам
- Цукор — 7 ст. л.
- Яйця курячі — 2 штуки
- Сіль — щіпка
- Цукрова пудра для обсипання
Приготування:
Поєднати в мисці 2 яйця з цукром і м’яким вершковим маслом за допомогою віночка. Із запеченої гарбуза зробити пюре, додати в тісто разом з 100 мл молока і добре розмішати. Просіяти в тісто борошно з розпушувачем і сіллю. Розділити тісто на 2 частини, в одну всипати какао, влити молоко, що залишилося. Добре розмішати.
На дно силіконової форми в центр викласти 3 ст. л. темного тіста, потім також в центр 3 ст. л. світлого тесту. Тісто буде розповзатися по формі формуючи малюнок. Викладати таким шляхом поки тісто не закінчиться. Випікати кекс близько 50 хвилин при 175 градусах. Кекс добре підніметься і на ньому з’явиться тріщина — добра ознака того що кекс вийшов як потрібно. Готовий і охолоджений кекс посипати цукровою пудрою, потім нарізати на порції. Приємного апетиту!