З додаванням слив
Ще один не менш популярний і смачний напій – черноплодка зі сливою. Для його приготування використовують червону або синю сливу, це дає компоту гарний насичений колір. Але, за бажання, можна взяти і білу сливу. Вона більш солодка, а значить, приємно пом’якшить терпкість горобини. Такий напій можна приготувати на зиму.
Інгредієнти:
- слива – 400 г;
- аронія чорноплідна – 250 г;
- цукор – 350 г;
- вода – 2-2,5 л.
Етапи робіт:
- Підготувати і промити ягоди і фрукти. Сливу розрізати навпіл і вийняти кісточку.
- Воду поставити закипати, а тим часом підготувати і простерилізувати банки і кришки.
- Викласти на дно підготовленої ємності сливу і горобину.
- Залити окропом трохи вище рівня плодів, і залишити прогріватися протягом 10 хв.
- Злити воду і знову закип’ятити. Додати цукор, перемішати.
- Залити гарячим сиропом банки до верху, не лишаючи повітря. Накрити кришкою, загорнути.
- Перевернути загорнену банку і укутати рушником або ковдрою. Залишити на 1-2 дні до повного охолодження. Зберігати в льосі або іншому прохолодному місці.
Смак і колір у компоту з чорної горобини і сливи дуже насичений і приємний. Терпкості майже не відчувається.