3.
Рецепт вишневого компоту з полуницею
Полунично — вишневий напій виручить вас завжди! Він готується досить просто. Завжди користується попитом у зимову пору. Перевірте самі!
Основні компоненти:
- Стигла полуниця – 100 г
- Вишня соковита – 100 г
- Цукор – 100 г
- Лимонна кислота – за смаком
- Кориця – за смаком
- Кардамон – за смаком
- Аніс – за смаком
Процес консервації:
1.В якості ароматизатора можна додати в напій корицю, кардамон або аніс, для регулювання кислоти і солодощі – лимонну кислоту. Не перестарайтеся зі спеціями. Для проби покладіть на кінчику ножа кожну, не більше.
2. Перебрати всю ягоду, видаливши попортившуюся, переспелую. Очистити плоди від плодоніжок, гілочок. Помістити в друшляк, промити проточною холодною водою.
3. В чисті банки, що пройшли через стерилізацію, перекласти підготовлені полуниць і вишень приблизно в рівних пропорціях.
4. Залити окропом, залишивши зовсім небагато місця у банку для цукру.
5. Прикрити чистими металевими кришками, дати пропаритися близько 7 — 10 хвилин.
6. Рожеву рідину перелити з банок в каструлю, додати туди ж цукор, довести до кипіння. В цей же час, за бажанням, можете покласти всі спеції і покіпятіть 3-5 хвилин. Тим часом ягоди лежать в банках, прикритих кришками.
7. Готовий цукровий сироп залити знову в банки до самого верху.
8. Закатати герметично кришками.
9. Перевернути, укутати ковдрою, залишити до повного охолодження.
10. Далі приготований вишнево — полуничний компоту прибрати в прохолодне місце.
Відмінних вам заготовок! Не хворійте!