Соковите блюдо з вершками
Соковиті котлети в духовці можна приготувати з вершками. Це дивно приємне і ніжне блюдо відмінно підійде навіть для прийому гостей.
Інгредієнти:
- куряча грудка − півкіло;
- вершки – 300 мл;
- вода – півсклянки;
- яйце – 1 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- білий хліб, батон або несолодка булка – 4 шматочка;
- рослинна олія – за потреби;
- часник;
- панірувальні сухарі або борошно;
- сіль;
- зелень.
Іноді вершковий соус виходить рідкуватим. Це легко виправити − в холодні вершки можна додати зовсім трохи борошна або крохмалю.
Спосіб приготування:
- Курячу грудку розморожуємо і готуємо з неї фарш, додавши цибулю.
- Хліб розмочуємо в вершках і підмішуємо у фарш. Використовуємо для цього зовсім небагато вершків, оскільки основна їх кількість буде потрібно для приготування підливи.
- Відправляємо в миску з майже готовим фаршем яйце, сіль і трохи порізаної зелені.
- Ділимо фарш на порції, обвалюємо їх у борошні або сухарях, трохи обсмажуємо на рослинному маслі.
- Розкладаємо котлети по листу і запікаємо в духовці кілька хвилин. Температурний режим – 200 градусів.
- Вершки розводимо водою, в них кладемо дрібно порізаний або видавлений часник, підсолюємо. Трохи тушкуємо на маленькому вогні.
- Дістаємо лист з котлетами з духовки, обливаємо їх соусом і ставимо допекаться ще на 15 хвилин.