Варіація з додаванням картоплі
Котлети з фаршу з додаванням картоплі цілком їстівні. Вони добре підійдуть у тому випадку, коли хочеться зробити вироби пишними, трохи розбавивши яскравий м’ясної присмак.
Інгредієнти:
- будь-м’ясний фарш – 1 кг;
- картопля – 3 шт.;
- цибулина – 2 шт.;
- яйце – 2 шт.;
- сіль;
- спеції;
- рослинна олія – за потреби;
У цьому рецепті краще не використовувати розмочений хліб. Його функцію відмінно виконує картоплю.
Спосіб приготування:
- Зелень і цибулю порубаєте якомога дрібніше і змішайте з фаршем.
- Вбийте в нього яйце, підсипте сіль і спеції. Можна додати часник.
- Чищений картопля натріть на крупній тертці і відіжміть через марлю сік. Проте не перестарайтеся, нехай маса буде все-таки трохи вологим, щоб котлети вийшли приємно соковитими.
- Котлети розкладіть на підготовленому деку. Зверху полийте рослинним маслом. Так волога не буде сильно випаровуватися, весь сік залишиться всередині.
- Запікаються котлети спочатку при високій температурі до 200 і навіть вище градусах. Після того як мине хвилин 5, потрібно знизити жар в духовці до позначки 180, і залишити порції там ще на 20 хвилин.
Приємного апетиту!