Рецепт з картоплею і хлібом
Раніше в практиці кухарок не було традиції викладати котлети на рушник, щоб вони ввібрали зайве масло. Навпаки, вважалося особливим шиком, що котлети, «отпыхивая», вбирають у себе все, лише набираючи соковитість. На дієті побудемо трохи пізніше! Подаємо котлети з пюре, салат і смакуємо, вимагаючи негайно добавки. А замість цибулі додамо картоплю − хай буде перше і друге!
Секрет правильних котлет − температури обсмажування. Вона повинна бути середня і навіть трохи нижче при будь-якому способі обробки – хоч на газу, хоч на електриці.
Нам буде потрібно:
- свинина (шийка, прошарок) − 700 г;
- яйце – 1 шт.;
- цибулина − 1 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- сіль, перець − за смаком;
- рослинне масло − для смаження.
Спосіб приготування:
- Трьом картоплю на крупній тертці, віджимаємо сік.
- З свинини проворачиваем фарш разом з цибулиною.
- З’єднуємо картопля, м’ясо, додаємо яйце і спеції. Акуратно змішуємо фарш, залишаємо настоятися котлетну заготовку.
- Розігріваємо сковорідку наливаємо олію без запаху.
- Мочимо руки і формуємо колобки з «відпочив» фаршу, яким надаємо овальну форму.
- Викладаємо змоченими руками готові колобки на сковорідку. Обсмажуємо з двох боків до скоринки.
- Викладаємо порції на деко і ставимо в духовку на 15 хвилин.
Дістаємо і сервіруємо стіл!
Гарніром стануть свіжі овочі, сметанний соус, зелень і чашка міцного чаю з м’ятою. Навіть якщо ви звикли все є з іншим напоєм – спробуйте! Це неймовірно смачно.