Курячий суп з вермішеллю — перше блюдо, яке із задоволенням з’їдять і діти, і дорослі. Рецепт супу з курячого філе настільки простий, що приготувати такий суп зможе навіть початківець кулінар.

Рецепти приготування

Подібно до того, як неможливо уявити італійську кухню без спагеті або лазаньї, іспанську без паельї, а французьку без флану або безе, так російську кухню неможливо уявити без наваристого курячого супу з вермішеллю. Кожна господиня вважає за честь подати на перше це ситна і корисна страва.

Курячий суп з вермішеллю

Курячий суп з вермішеллю — надзвичайно поширений варіант супчика. Готувати можна з вермішеллю або з локшиною. З вермішеллю супчик виходить трохи простіше. Даний рецепт розпланований на 3,5-літрову каструлю.

Інгредієнти:

• Вода (три літри)
• Курячий суповий набір (сімсот грамів)
• Картопля (чотириста грамів)
• Морква (одна штука)
• Цибуля ріпчаста (одна штука)
• Вермішель (три столові ложки)
• Петрушка (один пучок)
• Кріп (один пучок)
• Кухонна сіль (одна чайна ложка)
• Перець чорний горошок (три штуки)
• Приправа універсальна (одна чайна ложка)

Приготування по кроках:

1. Отже, наш продуктовий набір для приготування курячого супу з вермішеллю складається з курячого супового комплекту, води, картоплі, моркви, цибулі ріпчастої, спеції універсальної (у нас вона складається з сушених овочів, а також солі), вермішелі Павутинка, свіжої петрушки, кропу, солі, а також перцю чорного горошком.
2. Насамперед ставимо на вогонь каструльку з водою, в яку накладаємо ретельно вимитий курячий суповий набір. Готуємо на середньому вогні приблизно 40 хвилин. Не варто забувати, що після закипання прибрати піну. Тим часом чистимо моркву і цибулю. Дробимо овочі: моркву — середніми шматками (можна в тому числі і на крупній тертці), а цибулину — досить дрібно.

Цибулька, до речі, можете накласти і зовсім цілком, а тільки потім виловити його, потім викинути.

3. Картоплю чистимо і ріжемо довільними шматками — можете кубиками або брусочками (кому як сильніше подобається).
4. Також відразу приготуємо свіжу зелень: помиті кріп з петрушкою просто-напросто дрібно порубаємо ножиком і залишимо, до тих пір, поки не будуть потрібні.
5. Ось як раз і курка отварилась — м’ясо стало м’яким і легко відпадає від кістки. Виймаємо курку, а бульйон проціджуємо, для того, щоб готовий суп став прозорим. Виймаємо м’ясо з кісточок і накладаємо назад в бульйон. Встановлюємо каструлю на газову плиту і доводимо до закипання.
6. У закипаючий бульйон кладемо овочі: картоплю, моркву та цибулю. Готуємо все приблизно двадцять хвилин — час приготування безпосередньо залежить від розмірів овочів.
7. Коли картопля і морква стануть м’якими, закладаємо вермішель, яка готується дуже швидко, потім подрібнену зелень. Підсолюємо курячий суп і додаємо приправу.
8. Готувати все потрібно приблизно 5 хвилин на тихому вогні. Павутинка досить тонка, тому робиться м’якою в лічені хвилини.
9. Подаємо завершений курячий суп з вермішеллю теплим. При бажанні можна додати ще свіжої запашної зелені. Суп з локшиною й куркою — готовий. Славного апетиту вам і всій вашій родині!

Суп з вермішеллю і болгарським перцем

Суп з локшиною, болгарським перцем, картоплею, а також куркою — просте, апетитне, поживне перше страву. Курячий бульйон можна наварити заздалегідь або застосовувати покупної. Вегетаріанці готують такий суп на воді, проте в кінці приготування додають вершкове масло або олію за бажанням.

Інгредієнти

• очищена вода — два л;
• куряча гомілка — одна шт.;
• вермішель — п’ятдесят г;
• цибуля — одна шт.;
• картопля — п’ять шт.;
• болгарський перець — половина шт.;
• морква — одна шт.;
• лавровий лист — одна-дві шт.;
• паприка – половина ч. л.;
• часник — один зубчик;
• запашний перець — чотири горошини;
• сіль — за бажанням;
• гострий перець — половина ч. л.;
• пісне масло — три ст. л.;
• свіжа зелень — пучок.

Приготування

Спочатку зваримо бульйон. Вичистимо куряче м’ясо, перекладемо його в каструлю, заллємо очищеної рідиною. Доведемо воду в каструлі до закипання, шумівкою знімемо піну. Додамо лист лавра, а також кульки перцю для запаху. Можна додати в бульйон коріння, невелику морквину і половинку цибулі.

Помиємо і почистимо картоплю. Покрошим бульби кубиком. Як тільки м’ясо повністю буде готовий і бульйон звариться, дістанемо з нього курячу гомілку. М’ясо потрібно відняти від кісток, порізати і повернути в супчик, додати картоплю кубами. Моркву і білий цибуля очистити, у перцю приберемо насінну коробку.

На олії підсмажити овочі до напівготовності, час від часу помішуючи, щоб компоненти готувалися однорідно. Коли картопля провариться до напівготовності, додамо до нього пасеровані овочі. Навздогін додамо в супчик тонку локшину.

Як тільки вермішель звариться, додамо роздавлений зубок часнику. Він зробить страва особливо ароматним. Промиємо петрушку і кріп. Отъединим зелень від стебел, убористо наріжемо і додамо в супчик разом з іншими приправами, а також сіллю. Дамо супчику знову закипіти, після цього прибираємо з вогню. Курячий суп з локшиною і перчиком — готовий!

Курячий суп з локшиною і яйцем

Інгредієнти

• вермішель — 1З0−140 гр.
• цибуля — 1 шт.
• курка (філейна частина) — 0, З кг.
• картопля — 4 шт.
• зелень — 20 гр.
• морква — 1 шт.
• яйця — 2 шт.

Приготування по кроках:

1. Щоб бульйон вийшов наваристим, використовують стегенця. Buon всіх інших випадках підійде філейна частина. Відваріть курку в бульйоні 5 хвилин, злийте його.
2. Перемістіть м’ясо в нову гарячу воду, варіть до готовності. Потім вийміть, поріжте шматочками. Продовжуємо варити суп c куркою та локшиною, яйцем і картоплею.
3. З. Коли курка звариться, додайте до неї порубаний картоплю.

З цибулини і моркви зробіть засмажку на олії, можна додати трохи часнику.

3. Приблизно через 20 хвилин від початку варіння картоплі всипте в бульйон піджарку, вермішель-павутинку, сіль, перчик і прянощі. Засічіть З хвилини і вимикайте.
4. Тепер яйця: їх можна відварити заздалегідь, потім по половинці додавати в кожну тарілку. Co деякі розбивають яйця прямо в каструлю. Ми радимо перший варіант. Відваріть яєчка, остудіть.
5. Суп вже готовий, йому залишилося тільки настоятися 10 хвилин. Розлийте по порційним піали, покладіть по половинці яйця і присипте рубаною зеленушкой.

Легкий курячий суп з локшиною

Суп — це першоджерело сили і міцного здоров’я. М’який супчик з курячим філе і локшиною — універсальне рішення для швидкого, простого обіду і вечері. Він виходить такий наваристий, густий, а також ароматний. Виключно добре у такому супі поєднується ніжне, не жирне куряче філе, трохи обсмажені овочі, а також локшина з твердих сортів пшениці. Подібна локшина добре тримає форму, не розпливається, а також не робиться кашею. Завдяки тому вона дуже доповнює такий простий супчик. У разі, якщо ви хоч раз приготуєте цей суп, то полюбите його на віки віків. Готуйте із задоволенням.

Інгредієнти:

• Куряче філе двісті п’ятдесят р
• Цибуля ріпчаста сімдесят р
• Морква сімдесят р
• Соняшникова олія тридцять р
• Картопля чотириста р
• Сіль п’ять р
• Перець чорний мелений половина г
• Кріп три стьоб.

Приготування

Для приготування супу нам знадобитися куряче філе, картопля, цибуля, морква, локшина, сіль, перець, соняшникова олія, зелень. Куряче філе вимити, очистити, нарізати на невеликі шматочки. Викласти шматочки філе в каструлю з водою, поставити на вогонь. Проварити 10 хвилин до утворення піни.

Ріпчасту цибулю очистити і накришити кубиками. Морква вимити, очистити і натерти на тертці. Воду з-під провареного курячого філе потрібно злити, влити нову, чисту воду, всипати трохи цибулі і моркви. У розігріту сковороду з соняшниковою олією, всипати цибулю і моркву, обсмажити до рум’яного кольору.

Картоплю очистити, вимити й нарізати кубиком. Далі в каструлю до курячого філе всипати картоплю. Варити ще 10 хвилин. Суп потрібно посолити і поперчити за смаком. До майже готового супу всипати засмажку. Всипати локшину, перемішати, варити ще 3 хвилини. Прибрати з вогню. Невеликий пучок кропу дрібно нарізати і всипати до супу. Дати супу настоятися 7-10 хвилин. Ситний обід для всієї родини готовий. Курячий суп з локшиною готовий. Приємного апетиту!

Історична довідка

Курячий суп з локшиною — це виключно популярне блюдо по всьому світу. Бразилія, Ямайка, Китай, Корея, Австралія, Росія, Південна Африка — всі ці держави готують курячі супи за власними рецептами. У Росії курячий суп люблять готувати з локшиною або рисом на жирному бульйоні. Він дуже ситний, апетитний, корисний і красивий. Подібної суп готують у вигляді першого страви на різні великі урочисті застілля. Локшину для курячого супу можливо придбати в магазині, але багато господинь люблять готувати її самі, так виходить набагато смачніше і без церемоній.

Існує величезна кількість способів приготування курячого супу. У Росії і країнах СНД під заголовком курячого супу мається на увазі курячий бульйон з овочами і м’ясом, іноді з додаванням локшини. У Франції суп з курки знають, як суп — пюре, в якому перебувають гриби, трохи курячого м’яса і картоплю. У грецькій кухні курячий суп — це яйця, лимонний сік, м’ясо, а також рис. Перераховувати світові рецепти можна нескінченно довго.