З шипшиною
Завдяки додаванню в процесі приготування напою ячменю домашній березовий квас віддає півтонами, які присутні при використанні дріжджів у складі.
Необхідні компоненти:
- 3 л соку;
- 1 ст. ячмінних зерен;
- жменя шипшини.
Покрокове приготування:
- Профільтрувати свежедобытый сік.
- Вилити у велику тару.
- Злегка підсмажити ячмінь на сковорідці до приємної золотистої скоринки.
- Висипати смажений компонент в рідину.
- Додати ягоди.
- Настоювати 4-5 доби в теплому місці, перемішуючи склад.
- Профільтрувати через дрібне сито напій, налити в скляну тару.
Пити рекомендується в охолодженому вигляді з метою вгамування спраги.
З лимоном
Щоб отримати пікантний смак напою, його рекомендується готувати з лимоном і медом.
Компоненти для виконання рецепту:
- 300 г ячмінних зерен;
- 30 г меду;
- 4 лимона;
- 10 л березового соку;
- родзинки.
Дії по кроках:
- Ретельно процідити «нектар» берези.
- Зробити свіжовичавлений лимонний сік.
- Злегка обсмажити ячмінні зерна.
- З’єднати всі компоненти.
- Розлити напій в скляну тару, в кожну покласти по 3-4 родзинки.
- Щільно накрити кришкою.
- Залишити на 3 доби, щоб настоявся.
- Профільтрувати через марлю або сито.
Зберігати такий продукт можна тільки в холодному місці.