Печінка куряча з грибами
Список необхідних інгредієнтів:
- Печінка куряча – 700 гр;
- Печериці свіжі – 250 гр;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Сметана – 4 ст. л;
- Рослинна олія;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати курячу печінку з грибами:
1. Цибулю нарізаємо кубиком і викладаємо в сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо на середньому вогні до прозорості і перекладаємо в чашку.
2. Печінку промиваємо і зрізаємо все плівки і прожилки. Потім, обтираем паперовим рушником або серветками, не повинно залишитися води.
3. Нарізаємо печінку зручним способом і викладаємо в сковороду, в якій смажиться цибуля. Обсмажуємо печінку на середньому вогні 5-7 хвилин, до тих пір, поки вона не змінить колір.
4. Викладаємо в сковороду обсмажену цибулю і нарізані печериці. Перемішуємо і смажимо 2-3 хвилини. Потім, солимо і перчимо до смаку, додаємо сметану і вливаємо гарячу кип’ячену воду. Рідина повинна ледь покривати вміст сковороди.
5. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою близько 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності коригуємо кількість солі і перцю. По закінченні приготування знімаємо з вогню і подаємо до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
У печінки потрібно обов’язково видалити всі жовчні протоки і плівки, інакше можна зіпсувати страву