Сьомга це не просто смачний продукт, але ще й один з найбільш корисних видів риби. Це цінне джерело білка, жирних кислот, кальцію, магнію, сірки і інших мінералів, вітамінів А, B, РР, С, D та ін. Як кажуть кулінари, червона риба наскільки смачна, що її неможливо зіпсувати. Вашій увазі 6 дуже смачних рецептів страв з сьомги.
Сьомга у вершковому соусі в духовці
Сьомга у вершковому соусі – дуже смачна страва, яке гідно стати родзинкою святкового столу. Також риба, приготована за цим рецептом, вважається дієтичним блюдом.
Вам знадобиться:
- стейк сьомги;
- вершки – 150 мл;
- борошно – 10-15 г;
- кріп — пучок;
- 30 г вершкового масла;
- сік половинки лимона;
- сіль, перець.
Процес приготування сьомги у вершковому соусі:
- Сьомгу готуємо, прибираємо зайву вологу. Додаємо спеції за смаком.
- У сотейнику розтоплюємо масло, виливаємо вершки. Акуратно підсипаємо борошно, весь час заважаємо, щоб уникнути утворення грудочок, солимо, перчимо і прогріваємо 5-7 хвилин.
- Соус перекладаємо в іншу ємність, остуджуємо. Висипаємо нарізаний кріп і сік лимона, ретельно з’єднуємо.
- У керамічну або антипригарну форму викладаємо частину соусу, потім сьомгу, що залишилася поливаємо сумішшю рибу.
- Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, випікаємо 15-20 хвилин.
Сьомга у вершковому соусі в духовці виходить особливо ніжною і просто тане в роті.