Рецепт в вершково-грибному соусі
Інгредієнти:
- курячий фарш – 400 г;
- гриби шампіньйони – 200 г;
- панірувальні сухарі – 100 г;
- тертий сир сорту Пармезан – 100 г;
- сир сорту Гауда – 50 г;
- молоко – 200 мл;
- оливкова олія – 30 мл;
- рубаний кріп – 1 ч. л.;
- рубана петрушка – 1 ч. л.;
- сіль;
- чорний перець.
Покрокова інструкція:
- Приготувати курячий фарш, додати сіль і спеції.
- Змішати фарш і половину тертого Пармезану, ретельно перемішати масу.
- Сформувати невеликі кульки з курячого фаршу, у кожного з них вкласти по невеликому шматочку сиру Гауда.
- Обваляти курячі напівфабрикати в панірувальних сухарях.
- Тим часом налити оливкову олію в сковороду і обсмажити печериці, додати зелень, перець, сіль.
- Влити в сковороду з грибами молоко і дочекатися кипіння. Соус готовий.
- На розігрітій сковороді обсмажити вироби на оливковій олії.
- Викласти м’ясні кульки на деко і залити їх вершково-грибним соусом.
- Посипати зверху залишився сир.
- Знову відправити деко в духовку на чверть години.
Готові курячі кульки в вершково-грибному соусі, безсумнівно, зможуть оцінити справжні гурмани. Вишукане поєднання інгредієнтів, ніжність вершків і грибів, а також красива подача страви зроблять обід або вечерю святковим.
При приготуванні курячих кульок з фаршу слід враховувати деякі нюанси:
- Так, готувати їх можна як на сковороді, так і в духовці. Смакові якості в обох випадках безумовно порадують їдців. При приготуванні на сковороді тефтелі виходять соковитими, проте необхідно постійно стежити за процесом, щоб страва не підгоріло. Курячі кульки в духовці виходять соковитими і насиченими. Готувати в духовій шафі просто і швидко.
- Для того щоб тефтелі вийшли ніжними, краще зробити курячий фарш самостійно.
- Додати до фаршу будь-яке інше м’ясо, щоб смак тюфтельок став більш насиченим.
- З курячого м’яса можна зробити рубаний фарш, а можна філе пропустити через м’ясорубку. Чергування варіантів дозволить урізноманітнити блюдо.
- Тефтелі виходять менш калорійними, якщо їх не обсмажувати, а гасити.
- Взявши за основу один з рецептів, можна імпровізувати з компонентами, способами приготування і подачею страви.
Курячі кульки в вершковому соусі – прекрасне страву. Воно підійде в якості другої страви в будній день, а також доречною буде подача курячих тефтелек до святкового столу.
Курячі кульки в вершковому соусі смачні і готуються вони досить просто. Будь-яка варіація, приготована за наведеними рецептами, безсумнівно, вдасться і сподобається всій родині, що особливо порадує господиню.