З додаванням сиру і яйця
Курячі зрази з сиром відмінно підійдуть в якості другої страви.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 0,6 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- сир – 250 г;
- вершкове масло – 50 г;
- зелень (підійде будь-яка) – 20 г (пучок);
- зубчик часнику.
- сухарі для панірування – 2 ст. л.;
- спеції – за смаком.
Для зраз краще брати моцарелу. Під впливом температури сир розплавиться, але не розтечеться. Коли рулети охолонуть, начинка залишиться м’якою і ніжною, не гумова.
Порядок приготування:
- Відварюємо 2 яйця, третє піде у фарш.
- Як можна дрібніше нарізаємо зелень і часник, додаємо рубані яйця, натертий на тертці сир і вершкове масло, солимо і перемішуємо.
- У м’ясо механічної обвалки розбиваємо яйце, додаємо нашатковану ріпчасту цибулю, спеції і перемішуємо.
- З шматочка фаршу формуємо коржик, в середину кладемо начинку і з’єднуємо краю.
- Обсмажуємо обидві сторони обваленных в сухарях рулетів.
Зручність приготування зраз в тому, що на приготування начинки йде зовсім мало часу.