Рулет із курячого філе з чорносливом в духовці
Продукти:
- куряча грудки – 500 г;
- чорнослив – 110 г;
- яйця – 1 шт.;
- мускатний горіх (не обов’язково) – 1 г;
- сіль, спеції.
Черговість виконання:
- Чорнослив без кісточок замочується в окропі.
- Куряча грудка надрізається поздовжньо таким чином, щоб можна було розкрити книгу, дорізати до кінця не потрібно! Грудка відбивається з двох сторін. Для зручності можна покласти шматочки в целофановий пакетик.
- Після того, як м’ясо відбито, необхідно посолити його, приправити спеціями.
- Цілий обсушенный чорнослив викладається по центру напівфабрикату.
- Кожна грудка загортається в рулет і закріплюється за допомогою зубочисток.
- Яйце збити з зеленню і цією сумішшю змастити кожен рулетик.
В розігрітій до 170-180 градусів духовці, курячі рулети запікаються 35-45 хвилин.